kuechen razzia ist ein Projekt, das ich im rahmen meines Masterstudiums durchgeführt habe. in dem speziellen Kurs ging es um Nachhaltigkeit, was auch der Grund dafür ist, dass es in diesem buch um Lebensmittelverschwendung geht. ich persönlich versuche, alles zu verarbeiten und zu essen, was ich in der jeweiligen Woche eingekauft habe. so ist dieses buch eine art persönliches Kochbuch und eine Anregung, über den eigenen Lebensmittelkonsum nachzudenken.
kuechen razzia is a project that i did as part of my master's degree. the specific course was about sustainability, which is also the reason why this book is about food waste. i personally try to process and eat everything i have bought in that particular week. so this book is a kind of personal cookbook and an encouragement to think about your own food consumption.